チリ｜Aoyama

チリ

※D.O.＞Sub-Region(D.O.)＞Zone(D.O.)＞Area(D.O.)

概要

プロフィール

■フィロキセラ以前に行われていた伝統的な手法で、成木の枝を誘引して土中に埋め、発根したら切り離して新株を得る手法を原語で。Provignage (ﾌﾟﾛｳﾞｨﾅｰｼﾞｭ)

■Provignageのチリでの呼び名を原語で。Mugron (ﾑｸﾞﾛﾝ)

■ProvignageまたはMugronを簡潔に。フィロキセラ以前に行われていた伝統的な手法で、成木の枝を誘引して土中に埋め、発根したら切り離して新株を得る手法

■蒸留酒Piscoの原料となる品種を原語で。Moscatel (ﾓｽｶﾃﾙ)

■近年注目の冷涼地のSyrahの通称で、ロタンドンの含有量が多く、引き締まった印象のSyrahを原語で。Cool Climate Syrah 　※Limarí Valley／San Antonio Valley

■Pisco Sourの一般的な原料をすべて。ピスコ＋レモンジュース＋グラニュー糖＋卵白

気候風土

▲主要産地のCentral Valley(中間部平地)の両サイドにそびえる山脈の名称をカタカナで。海岸山脈とアンデス山脈

▲主要産地のCentral Valleyの気候を簡潔に。地中海性気候

■チリの冷涼地を作りだす要素を簡潔に(2)。①アンデス山脈の冷風 　②フンボルト寒流

■アンデスの山から毎朝吹き下ろす風の通称を原語で。El Laco (ｴﾙ･ﾗｺ)

▲チリの伝統的な灌漑方法を簡潔に。アンデスの雪解け水を貯めて畝間に流すナチュラル・イリゲーション。

▲フィロキラの被害のないチリにおいて北米の台木に接ぎ木する理由を簡潔に(3)。①今後フィロキセラの生息が確認された場合の保険 　②Nematodaへの害虫対策 　③北米品種の方が地中深くまで根が伸びて深層のミネラル分を吸収するため

■チリ特有の病害虫を原語で。Nematoda (ﾈﾏﾄｰﾀﾞ) 　※ネコブセンチュウ

主なブドウ品種

▲栽培面積上位３位までを原語で。①Cabernet Sauvignon(30%) 　②Sauvignon Blanc 　③Merlot

▲近年栽培を広げている品種を３つ原語で。①Chardonnay 　②Syrah 　③Pinot Noir

■シノニムを原語で。①Sauvignon Blanc／②Sauvignon Vert／ ③Carmenère／④Pinot Noir 　

①Blanc Fumé 　②Friulano 　③Grande Vidure 　④Pinot Negro

■1991年、チリに初めてSauvignon Blancのクローンを紹介したブドウ学者の名称を原語で。Claude Vallat (ｸﾛｰﾄﾞ･ｳﾞｧﾗ)

■1991年、Claude Vallat が既存の「Sauvignon」が実際はSauvignon Blancではなく別の品種であることを発見、その品種を原語で。Sauvignon Vert (ｳﾞｪｰﾙ)

■1994年、それまでMerlotとされていたものの一部がCarmenère だと結論付けた人物を原語で。Jean Michel Boursiquot (ｼﾞｬﾝ･ﾐｯｼｪﾙ･ﾌﾞﾙｼｸｵ)

■1994年、Jean Michel Boursiquotの見解を受けて、Alvaro Espinozaが発売したCarmenèreが市場に紹介された際のワイン名を原語で。Grande Vidure 1994 (ｸﾞﾗﾝｳﾞｨﾃﾞｭｰﾙ)

Carignan

■1940年代にPaisの代用としてフランスから導入されて新植した品種で、近年樹齢の古い樹から生みだされる高品質な赤ワインが注目の品種を原語で。Carignan (ｶﾘﾆｬﾝ)

■2009年Carignanを売り出すために結成された団体と、認定を受けたワインがラベルに張ることのできるロゴマークの文字を原語で。★①VIGNO＝Vignadores de Carignan (ｳﾞｨｰﾉ･ｳﾞｨﾆｬﾄﾞﾚｽ･ﾃﾞ･ｶﾘﾆｬﾝ) 　②VIGNO

■「VIGNO」認定の条件を簡潔に(4)。①D.O.Maule ValleyのCarignanを85%以上使用 　②樹齢30年以上のブドウを使用 　②灌漑していない　③カベサ(株仕立て) 　④24ヶ月以上熟成

■チリ南部の栽培で見られるスペイン由来の株仕立てのことをカタカナで。カベサ 　

ワイン法と品質分類

▲品質表示の追加表示について原語で。①香味に独自性が認められる　②アルコール度数が0.5％以上高く独自の香味がある　③アルコール度数が0.5％以上高く独自の香味があり樽熟成をしている　④アルコール度数が１％以上高い　⑤アルコール度数が１％以上高く独自の香味があり樽熟成をしている

①Superior (ｽﾍﾟﾘｵｰﾙ) 　②Reserva (ﾚｾﾙｳﾞｧ) 　③Reserva Especial (ﾚｾﾙﾊﾞ･ｴｽﾍﾟｼｱﾙ) 　④Reserva Privada (ﾚｾﾙｳﾞｧ･ﾌﾟﾘﾊﾞﾀﾞ) 　⑤Gran Reserva (ｸﾞﾗﾝﾚｾﾙﾊﾞ)

▲自社ブドウ畑と醸造・瓶詰め設備が当該D.O.にあり、醸造・設備・保管が一貫して自己の設備内で完結している場合のみ表示できる事項を原語で。Estate Bottled

ワインの産地と特徴

■チリの広域D.O.を北からすべて原語で(6)。①Atacama (ｱﾀｶﾏ) 　②Coquimbo (ｺｷﾝﾎﾞ) ③Aconcagua (ｱｺﾝｶｸﾞｱ) 　④Central Valley 　⑤South 　⑥Austral (ｱｳｽﾄﾗﾙ)

北部

アタカマ (Atacama)

※比較的冷涼

■一番北のD.O.で砂漠南部に位置しているエリアを原語で。Atakama (ｱﾀｶﾏ)

■Moscatel から造られるペルーの代表的な蒸留酒の名称を原語で。Pisco (ﾋﾟｽｺ)

■蒸留酒Piscoに使われている品種を原語で。Moscatel (ﾓｽｶﾃﾙ)

■ AtakamaにあるSub-Regionを原語で(2)。①Huasco Valley (ｳｱｽｺ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Copiano Valley (ｺﾋﾟｱﾉ･ｳﾞｧﾚｰ)

コキンボ (Coquimbo)

※冷涼地／Chardonnay／Sauvignon Blanc／Pinot Noir／Syrah

■Coquimbo のSub-Regionをすべて原語で(3)。①Elqui Valley (ｴﾙｷ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Limarí Valley (ﾘﾏﾘ･ｳﾞｧﾚｰ) 　③Choapa Valley (ﾁｮｱﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Coquimbo のSub-Regionのなかで、緯度が低く日照は強いが、冷たい海風が吹き付け涼しさが確保され、近年冷涼地を求める栽培者が押し寄せる注目のD.O.を原語で(2)。①Elqui Valley (ｴﾙｷ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Limarí Valley (ﾘﾏﾘ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Coquimbo のSub-Regionのうち、沿岸部は冷涼で、内陸に進むにつれて気温が高くなり、さらにアンデスの麓では標高が2200mまで達するD.O.を原語で。Elqui Valley (ｴﾙｷ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Coquimbo のSub-Regionのうち、沿岸部は冷涼で、土壌に石灰質が多く含まれているエリアを原語で。②Limarí Valley (ﾘﾏﾘ･ｳﾞｧﾚｰ) 　

■近年注目されている「Cool Climate Syrah」の代表的なD.O.を原語で。①Limarí Valley (ﾘﾏﾘ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②San Antonio Valley (ｻﾝ･ｱﾝﾄﾆｵ･ｳﾞｧﾚｰ) 　

アコンカグア (Aconcagua)

※一部地中海性気候　※沿岸部冷涼

■AconcaguaにあるSub-Regionをすべて原語で(3)。①Aconcagua Valley (ｱｺﾝｶｸﾞｱ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Casablanca Valley (ｶｻﾌﾞﾗﾝｶ･ｳﾞｧﾚｰ) 　③San Antonio Valley (ｻﾝ･ｱﾝﾄﾆｵ･ｳﾞｧﾚｰ) 　

■AconcaguaにあるSub-Regionのなかで、穏やかな地中海性気候、夏の最高気温が30度、気温差も大きくブドウの成熟に好条件のD.O.を原語で。Aconcagua Valley (ｱｺﾝｶｸﾞｱ･ｳﾞｧﾚｰ) 　※Cabernet Sauvignon／Carmenère／Syrah

■AconcaguaにあるSub-Regionのなかで、1980年代にチリで初めて開拓された冷涼な畑があるD.O.を原語で。Casablanca Valley (ｶｻﾌﾞﾗﾝｶ･ｳﾞｧﾚｰ)

■1980年代に初めてチリの冷涼地Casablanca ValleyにChardonnayを植えた人物を原語で。★Pablo Morande (ﾊﾟﾌﾞﾛ･ﾓﾗﾝﾃﾞ)

■AconcaguaにあるSub-Regionのなかで、冷たい海風が直接吹き付ける地域、1990年代後半からブドウ畑の開発ラッシュが進んできたD.O.を原語で。San Antonio Valley (ｻﾝ･ｱﾝﾄﾆｵ･ｳﾞｧﾚｰ) 　

■San Antonio Valleyの唯一のSub-Region(Zone)を原語で。Leyda Valley (ﾚｲﾀﾞ･ｳﾞｧﾚｰ)

中央部

セントラル・ヴァレー (Central Vally)

※海洋山脈とアンデス山脈の中間、平地／穏やかな地中海性気候

■Central ValleyのSub-Regionをすべて原語で。①Maipo Valley (ﾏｲﾎﾟ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Cachapoal Valley (ｶﾁｬﾎﾟｱﾙ･ｳﾞｧﾚｰ) ※山脈側　③Colchagua Valley (ｺﾙﾁｬｸﾞｱ･ｳﾞｧﾚｰ)※沿岸側　④Curicó Valley (ｸﾘｺ･ｳﾞｧﾚｰ) 　⑤Maule Valley (ﾏｳﾚ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Central ValleyのSub-Regionのなかで、温暖で穏やかな地中海性気候、チリのCabernet Sauvignon(栽培品種１位)の50%以上を占めるD.O.を原語で。Maipo Valley (ﾏｲﾎﾟ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Maipo ValleyにあるSub-Zone(Area)で、世界から高評価を得ている現在のチリを代表するCabernet Sauvignonの産地、「チリのグラン・クリュ」と呼ばれるSub-Zone(Area)を原語で。Puente Alto (ﾌﾟｴﾝﾃ･ｱﾙﾄ)

■Central Valley にあるD.O.のなかで、Cachapoal Valley と Colchagua Valley という２つのSub-ZoneをもつD.O.を原語で。Rapel Velley (ﾗﾍﾟﾙ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Rapel Velley のSub-Zoneのうち、内陸側①と沿岸側②をそれぞれ原語で。①Cachapoal Valley (ｶﾁｬﾎﾟｱﾙ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Colchagua Valley (ｺﾙﾁｬｸﾞｱ･ｳﾞｧﾚｰ)

■穏やかな気候でCarmenèreの最適地と目されているD.O.を原語で。Cachapoal Valley (ｶﾁｬﾎﾟｱﾙ･ｳﾞｧﾚｰ) 　

■Cachapoal Valleyの主要品種で、最も評価が高い品種を原語で。Carmenère

■Colchagua ValleyのSub-Zone(Area)で、Maipo ValleyのPuente Altoに並んで「チリのグラン・クリュ」と称されるSub-Zone(Area)を原語で。Apalta (ｱﾊﾟﾙﾀ)

■Curicó Valley のSub-Zoneを原語で(2)。①Teno Valley(ﾃﾉ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Lontué Valley (ﾛﾝﾄｩｴ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Teno ValleyとLontué Valley があるD.O.を原語で。 Curicó Valley (ｸﾘｺ･ｳﾞｧﾚｰ)

■チリで最大の産地で、大量生産時代を支えたD.O.を原語で。Maule Valley (ﾏｳﾚ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Maule Valleyの沿岸部の非灌漑地で、生産効率の悪い株仕立て(カベサ)で栽培されたワインが近年注目を浴びている、その品種をそれぞれ原語で(2)。①Carignan 　②Pais

■Maule ValleyのSub-Zone(Area)で、Carignanの主要産地①とPaisの主要産地②をそれぞれ原語で。★①Cauquenes (ｶｳｹﾈｽ) 　★②Loncomilla Vally (ﾛﾝｺﾐｰｼﾞｬ･ｳﾞｧﾚｰ)

南部

サウス (South)

■SouthにあるSub-Regionをすべて原語で(3)。①Itata Valley (ｲﾀﾀ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Bio Bio Valley (ﾋﾞｵ･ﾋﾞｵ･ｳﾞｧﾚｰ) 　③Malleco Valley (ﾏｼﾞｪｺ･ｳﾞｧﾚｰ)

※Secano Interior D.O.

▲SAGの正式名称を原語で。Agricultural & Livestock Service (チリ農業牧畜局)

■SAGの許可品種に入っていない特定の品種を用いて、非灌漑地で栽培されたワインに適用されるD.O.を原語で。Secano Interior (ｾｶﾉ･ｲﾝﾃﾘｵﾙ) 　※地域表示も可

■カトリック伝道者が聖餐用に植栽した伝統品種、行政の再生計画により、高品質なスパークリングワインや軽快な赤ワインを生む近年再注目の品種を原語で。Pais (ﾊﾟｲｽ)

■Secano Interior D.O.の許可品種を原語で(2)。①Pais 　②Cinsaut (ｻﾝｿｰ)

■Secano Interior D.O.に許可されている産地をすべて(4)。①Curicó Valley (ｸﾘｺ･ｳﾞｧﾚｰ) 　② Maule Valley (ﾏｳﾚ･ｳﾞｧﾚｰ) 　③Itata Valley 　④Bio Bio Valley

アウストラル (Austral)

■AustralにあるSub-Regionをすべて原語で(2)。①Cautin Valley (ｶｳﾃｨﾝ･ｳﾞｧﾚｰ) 　②Osorno Valley (ｵｿﾙﾉ･ｳﾞｧﾚｰ) 　※Austral／南極の意

■チリで最も南にあるD.O.、丘陵地で涼しいが年間降水量1800mlあり、収穫期にも雨が降るD.O.を原語で。Osorno Valley (ｵｿﾙﾉ･ｳﾞｧﾚｰ)

■Osorno Valleyよりさらに南、チリ最南端の畑がある産地名①と品種②をそれぞれ原語で。①Isla de Chiloé (ﾁｴﾛ) 　②Albariño 　※チロエ島

その他

新しい原産地呼称の表示

■2011年制定、従来の原産地呼称表記に付記する二次的な産地表示で、海岸に面した畑①、海岸山脈とアンデス山脈の間の平地②、アンデス山脈側の斜面③をそれぞれ原語で。①Costa (ｺｽﾀ) 　★②Entre Cordilleras (ｴﾝﾄﾚ･ｺﾙﾃﾞｨﾘｪﾗｽ ) 　③Andes (ｱﾝﾃﾞｽ) 　※Valley と差し替えて表記　※Cordilleras／山脈

Sustainability Code

■チリワイン協会が定める統合的な認証制度で、有機栽培や脱炭素、フェアトレードなどを一貫したワンパッケージで制度化したものを原語で。Sustainability Code

■Sustainability Codeの実際の認証作業を行っている代表的な団体を原語で。ECOCERT (ｴｺｾｰﾙ)

■Sustainability Codeを構成する４分野をすべて。①Green Area／②Red Area／③Orenge Area／Purple Areaをそれぞれカタカナで。①ブドウ栽培 　②ワイン製造プロセス 　③脱炭素社会実現への貢献 　④ワイン・ツーリズム